痛風飲食：哪些食物可以攝入，而哪些則應避免

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痛風是一種疼痛性關節炎，當血液中的尿酸水平高，導致晶體形成並積聚在關節內或關節周圍，就會發生痛風。

當人體分解一種叫做嘌呤的化學物質時，就會產生尿酸。嘌呤自然存在於您的身體中，也存在於某些食物中。尿酸通過尿液從體內排出。

痛風飲食可以幫助降低血液中的尿酸水平。痛風飲食並不是一種治療方法。但它可以降低反復發作痛風的風險，並減緩關節損傷的進展。

遵循痛風飲食的痛風患者通常仍然需要藥物來控制疼痛和降低尿酸水平。

痛風飲食是為了幫助您：

1. 獲得健康的體重和良好的飲食習慣

2. 避免使用一些（但不是所有）含嘌呤的食物

3. 攝入一些可以控制尿酸水平的食物

痛風飲食的一般原則遵循典型的健康飲食建議：

減輕體重

超重會增加患痛風的風險，而減重會降低患痛風的風險。研究表明：減少卡路里攝入和減重（即使沒有限制嘌呤的飲食）可以降低尿酸水平並減少痛風發作的次數。減重還能減輕對關節的整體壓力。

複合碳水化合物

多吃水果、蔬菜和全穀物，它們能提供複合碳水化合物。避免含有高果糖穀物糖漿的食物和飲料，並限制天然甜果汁的攝入量。

水

多喝水，保持身體水分充足。

脂肪

減少紅肉、多脂家禽和高脂肪奶製品中的飽和脂肪。

蛋白質

主要以瘦肉和家禽、低脂奶製品和小扁豆作為蛋白質來源。

對特定食物或補充劑的建議包括：

器官和腺體肉類

避免進食肝臟、腎臟和牛胰臟等肉類，因為這些肉類含有大量嘌呤，會導致血液中尿酸水平升高。

紅肉

限制牛肉、羊肉和豬肉的食用份量。

海鮮

有些種類的海鮮，如鳳尾魚、貝類、沙丁魚和金槍魚，比其他種類的海鮮含有更高的嘌呤。但是對於患有痛風的人來說，吃魚的總體健康益處可能大於風險。適量的魚可以作為痛風飲食的一部分。

富含嘌呤的蔬菜

研究表明，蘆筍和菠菜等富含嘌呤的蔬菜不會增加痛風或痛風復發的風險。

酒精

啤酒和蒸餾酒會增加痛風和復發痛風復發的風險。適度飲酒似乎不會增加痛風發作的風險。在痛風發作期間避免飲酒，並限製酒精，尤其是啤酒。

含糖食物和飲料

限製或避免含糖食品，如含糖麥片、烘焙食品和糖果。限制天然甜果汁的攝入量。

維生素 C

維生素 C 可以幫助降低尿酸水平。與醫生討論，500 毫克的維生素 C 補充劑是否符合您的飲食和藥物計劃。

咖啡

一些研究表明，適量飲用咖啡，尤其是含有咖啡因的普通咖啡，也許可以降低患痛風的風險。如果您患有其他疾病，喝咖啡可能不合適。與醫生討論您應該喝多少咖啡。

櫻桃

有證據表明，吃櫻桃可以降低痛風發作的風險。

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最後更新：2024-04-28
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