水果，是榨汁好還是整個吃好？

現在很多人喜歡喝現榨果汁，覺得這樣既好喝又營養，甚至喝了果汁之後都不願意直接吃水果了，那麼，水果到底是榨汁好還是直接吃好呢？

水果直接吃好營養價值比較高

果汁含有的營養比水果少很多。當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被祛除了。在這個過程中，維生素 C 被大大減少了，而維生素 C 是我們人體需要補充的微量元素。如果水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，在榨成水果汁的過程中維生素幾乎被破壞的一干二淨，那喝蘋果汁就沒有什麼意義了。

水果直接吃的好處

1. 增強飽腹感。膳食纖維的作用之一就是能吸水膨脹，增強飽腹感；而且水果固體果肉體積大，在胃內能停留較長時間，比流質果汁更能產生飽腹感，從而能有效減少其他食物的攝入，減少能量攝取，避免熱能超標引起超重和肥胖。

2. 清潔口腔。水果直接吃還可以幫助清掃牙齒上的食物殘渣，對牙齒起機械洗刷的作用，從而清潔口腔和牙齒。

3. 按摩和殺菌。而且在磨碎水果果肉時，可以幫助按摩牙齦，並且咀嚼能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸鹼值，達到自然的殺菌效果。

建議將水果渣吃掉

水果榨最好吃掉，是因為水果渣中有豐富的纖維素。纖維素也是人體必不可少的營養素，對某些削化道疾病和降低高膽固醇的發病率有很大的作用。另外水果在榨汁後還有些重要的微量元素留在果蔬渣中，所以，最好是喝完果汁連渣一起吃掉。

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最後更新：2025-12-14
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