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無籽葡萄跟避孕藥有關？瀏覽：4769
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| 每到葡萄上市的季節，總會有一些流言再次進入公眾的視線。近日，一段兩年前的視頻在網上被大量轉發，視頻中一位果農稱自己賣的“無籽葡萄”使用了避孕藥，給孩子食用會導致其成年後不孕不育。事實真相到底如何？ 我們食用的大部分水果是在雌蕊經傳粉受精後，由子房膨大發展發育的，而子房的膨大則由胚珠的發育。如此，如果胚珠不能順利發育成種子，子房也就無法形成果實。按照這個理論，沒有種子就沒有果實，那麼無籽水果又是怎麼來的？ 農業生產中，只要達成“控制種子發育同時提供足量植物激素”即可獲得無籽果實，實現路徑有三條：第一，為果實外源噴施一定劑量的植物激素，抑制種子成熟的同時促進種子發育；第二，利用雜交手段獲得單倍體植株，使植物體本身無法產生種子，同時外源噴施植物激素促進果實發育；第三，尋找種子不育但能夠自身產生激素的植物突變體，用於生產無籽水果。 常見的水果中，“無籽巨峰”就是通過第一類方法生產的。巨峰葡萄本身有種子，但是在盛花期及幼果期噴施一定濃度的赤黴素，可以抑制種子發育，促進果實膨大，得到無籽的巨峰葡萄。 無籽西瓜則是通過第二種途徑，交叉形成了三倍體，不能進行正常的減數分裂和受精，因此不會形成正常的種子。當使用二倍體西瓜的花粉進行授粉時，三倍體西瓜體內能夠合成生長素，於是得到了無籽西瓜。 香蕉也是天然三倍體，原理與無籽西瓜類似。還有一類無核柑桔和部分無籽葡萄品種，如“京可晶”“大粒紅無核”等，是通過第三類途徑獲得的。這類水果在生長過程中形成了自然突變體，突變體植株授粉後受精胚囊很快停止發育，但果實本身可以產生激素從而獲得無籽果實。 一些消費者擔心植物激素對人體有害，實際上大可不必。簡單地說，植物激素和動物激素是完全不同的兩大類物質，其化學結構，作用機理和識別受體都完全不一樣。無法如此，既是天然植物激素還是人工合成植物激素，在日常飲食的劑量下均對人體無害，並且會隨便著代謝很快排出體外，也不會有殘留和積累的效應，大家可以放心食用。 |
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最後更新：2025-06-19
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