經常吃腐乳的人，最後都怎麼樣了？

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經常吃腐乳的人，最後都怎麼樣了？

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經常吃腐乳的人，最後都怎麼樣了？
其實腐乳的黴菌是有益菌，不會導致癌症。

在腐乳的製作過程中，產生的每卷都是有益菌，不會產生毒素進入身體以後，不會導致癌症的發生，而且腐乳的食用菌還能夠促進，身體有害物質的分解，幫助人體腸胃恢復健康，適當的吃腐乳是有助於身體消化的，可以促進腸胃通便，更能夠加速人體的新陳代謝，將身體裏的廢物排出體外。



腐乳是豆腐製成的，作為一種豆製品，母乳中含有很多的蛋白質。而這種蛋白質可以和人體裏的膽酸相互結合，好處就是減少人體對膽固醇的吸收和利用，適量的使用腐乳，可以降低人體的膽固醇。

葫蘆表面有一層紅色的物質，是純天然的添加劑，腐乳裏邊含有大量的，大豆異黃酮，可以預防和抑制人體白血病的發生。

經常吃腐乳的人，最後都怎麼樣了？


1、降膽固醇

腐乳裏面雖然含有脂肪，但是它是不飽和的脂肪酸，適當吃對人體無害，有科學研究證明，腐乳當中的蛋白質屬水性成分，跟膽酸是可以結合的，因此能夠有效降低人體的膽固醇。

2、降血壓

經過研究發現，腐乳中含有活性比較高的降血壓肽，因此適當的食用腐乳可以降低人體的血壓。

3、老年痴呆

因為微生物的關係，在腐乳中含有，維生素 B 是僅次於乳製品的。它裏面所含的維生素 B 要比豆腐高六倍，對於常吃素食的人，適量吃一些腐乳對惡性貧血是有一定好處的，還可以預防老年痴呆。

4、降血脂

打開腐乳，會看到腐乳上面，浮着一層紅色的物質，這一層物質是天然的，則可以起到降低血脂的療效。

5、防癌

腐乳的大豆異黃酮含量極高，可以有效的抑制人體白血病，因此達到抗癌的效果，尤其是對女性乳腺癌效果奇佳。

吃含鹽腐乳不致癌反治癌

腐乳發酵時被撒上了很多鹽，那麼含有食鹽的豆製品會不會致癌呢?

鹽多確實易導致高血壓，也易致胃癌。但日本人用白老鼠做過一個實驗，給它注入一些致癌物質，同時給它們喂鹽和相同鹽量的豆醬——像腐乳一樣的大豆發酵食品。後來發現，喂鹽的老鼠確實患癌，而且血壓也升高了。但喂了同樣鹽料的豆醬的老鼠，不但沒有升高血壓，對癌還有一定的治療作用。而且發酵的時間越長，癌症的醫治效果越好。

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腐乳被讚譽為「東方奶酪」

第一，營養價值比奶酪要好，奶酪作為動物性的發酵蛋白食品所含的脂肪和膽固醇都很高，但大豆尤其是豆腐裡含有優質蛋白，美國等發達國家都認可每天吃 25 克大豆蛋白，可有效降低血清中的膽固醇，還可保護心血管。食物能達到這種效果的很少。因此，腐乳作為植物性的發酵蛋白食品，被稱作「東方奶酪」。

第二，大豆的蛋白質分子大，身體不好吸收，但在發酵過程中在微生物的作用下，腐乳中蛋白質的分子變小，更有利於人體吸收和消化。

由於微生物為它合成了一般植物性食品所沒有的維生素 B12，素食的人經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血;在發酵過程中生成大量的低聚肽類，具有抗衰老、防癌症、降血脂等多種生理保健功能;優質腐乳等好的發酵食品，能起到增加體內有益菌的作用，可增強人體免疫力。

總之，腐乳比奶酪更健康，比大豆更有營養。不過，它也有不如奶酪的地方，如不含維生素A、維生素D。

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最後更新：2024-04-28
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