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食譜：火鍋肥牛刀削麵瀏覽：917 |
有一種美食，吃過之後便讓人一直心心念念，那就是火鍋肥牛刀削麵。香辣入味的口感，着實讓人鍾愛。自己動手製作，湯頭濃郁、食材豐富，怎麼吃都不會膩。麵條充分吸收湯汁，滋味堪稱一絕。   所需食材準備 要做出這道美味，需要準備以下食材：肥牛、拉麵范山西刀削麵、雞蛋、香腸、青菜、蔥姜蒜、料酒、火鍋底料、生抽、白鬍椒粉。 詳細製作步驟 1. 先在鍋中加入適量水，水開後放入肥牛，同時加入薑片、料酒，將肥牛燙熟后撈出。接着另起一鍋，倒入少許油，待油熱后，把雞蛋和香腸放入鍋中，煎至表面微微變焦，盛出備用。 2. 利用鍋中剩餘的底油，放入蔥蒜末煸炒出香味，再加入半塊火鍋底料，炒出紅油。之後倒入適量的清水，加入適量生抽、白鬍椒粉。等水再次煮開，放入刀削麵麵餅，接着放入青菜和肥牛，一同煮 3 分鐘。 3. 最後加入香醋進行調味，把之前煎好的雞蛋和香腸鋪在面上，出鍋前撒上些許蔥花，這道美食就大功告成了。 這一碗火鍋肥牛刀削麵，香氣四溢，又香又辣。麵條選用的拉麵范山西刀削麵，呈浪花形狀，口感勁道，每一根麵條都能很好地掛上湯汁。而且它是 0 油炸麵餅，好吃又沒有負擔。其配料豐富，還帶有地道的山西醋包，無論是煮還是泡，都非常美味，若是在宵夜時分來上一碗，實在是令人滿足。       |
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最後更新：2025-06-23
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